Propuesta de un modelo funcional y dinámico de layout para los almacenes de alistamiento de pedido en una empresa logística del sector de alimentos de la ciudad de Barranquilla-Colombia

Resumen

El estudio tuvo como objetivo general estructurar un modelo funcional y dinámico de Layout en los almacenes de alistamiento de pedido, que permitió nivelar los movimientos físicos y las cargas de trabajo para los operarios en una empresa logística del sector de alimentos de la ciudad de Barranquilla-Colombia. Este proyecto fue realizado como requisito parcial para cumplir con el curso Practica Profesional, dentro del pensum del programa de Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD. Correspondió a una investigación descriptiva. A través de la evaluación de los diferentes procesos y uso de herramientas tecnológicas como el ERP- SAP y Excel, se logró construir una ruta adecuada que permitió monitorear todos los factores influyentes dentro de las operaciones logística descritas (inventario, alistamiento de productos, reaprovisionamientos) los cuales son: Movimientos realizados por el operario para el alistamiento de pedidos, historial de salida de mercancía (Productos facturados) y cantidades estimadas para el despacho (Reaprovisionamiento en puestos de trabajo).